GASTRONOMÍA
SETAS Y HONGOS
Ademas de disfrutar de un agradable paseo por nuestros hayedos, podemos recolectar una gran variedad de setas y hongos, sin olvidarnos de visitar el parque micológico de Ulzama.
EUSKAL TXERRI
En el paraje de Atain en Arruitz, cerca de LEKUNBERRI, y bajo la atenta mirada de la Sierra de Aralar, se encuentra situada la explotación al aire libre donde se ceban nuestros cerdos.
Con cita previa se puede visitar nuestra explotación para conocer insitu el modo de crianza, los animales y el maravilloso entorno en el que viven.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN IDIAZABAL
El queso Idiazabal se trata de un queso:
- De leche cruda
- Exclusivamente de leche de oveja latxa y/o carranzana
- El queso esta curado mínimo 2 meses
- Su tamaño es pequeño o mediano, de uno a tres kilos, aunque puede ser comercializado en cuñas
- De coagulación enzimática (cuajo)
- Queso no cocido (sin sobrepasar los 38ºC)
- Prensado, de pasta dura
- Graso: mínimo 45% de materia grasa sobre extracto seco
- Ahumado o sin ahumar
LACTURALE
PRODUCTOS LÁCTEOS CON LECHE NAVARRA
Anímate y participa en los concursos de fotografía y de dibujo, tienen premio!
La foto más divertida del 2013 la ganó una clienta de nuestro camping, Zorionak Amaia.
